sábado, 28 de maio de 2011

Como a cerveja salvou o mundo


Este documentário do Discovery é revolucionário ao tratar o tema cerveja com uma riqueza de dados científicos tão recentes e completos que deixa até quem mexe com cultura cervejeira há mais tempo surpreso.

Vale a pena ver, afinal são apenas 43 minutinhos que vão mudar sua visão acerca de milhares de anos de história.

sexta-feira, 27 de maio de 2011

Conhecendo Cervejas Alemãs

Nossa 1ª Degustação-Palestra CONHECENDO CERVEJAS ESPECIAIS foi muito legal, com casa lotada e todos muito interessados.

Em função desse interesse crescente pelas cervejas especiais, vou oferecer em parceria com o Espaço Carioca de Gastronomia mais dois eventos de desgustação em Junho. O primeiro é este:

I CICLO DE DEGUSTAÇÃO ORIENTADA DE CERVEJAS ESPECIAIS - GRANDES NAÇÕES CERVEJEIRAS

Dia 07/06 - Terça - 1º MÓDULO: CERVEJAS ALEMÃS.

Em encontros mensais, vamos degustar e conhecer as mais famosas nações cervejeiras do mundo, estudando seus estilos e histórias, com dicas de degustação e harmonização de dois pratos. Começaremos em Junho com a Alemanha e suas cervejas precisas.

Inscrições: 3598-1216 e contato@cariocagastronomia.com.br

Pão e Cerveja!

domingo, 15 de maio de 2011

Bamberg eleita Cervejaria do Ano na América do Sul


Acaba de terminar a cerimônia de premiação da primeira edição do The Great South Beer Cup, evento que reuniu mais de 70 cervejarias da América Latina em Buenos Aires e agitou a cena cervejeira esta semana, confirmando o favoritismo do Brasil.

Vejam a lista das medalhas brasileiras:

Bronze para a Colorado na categoria Pilsen (Cauim)
Prata para a Eisenbahn na categoria Golden Ale
Prata para Baden Baden na categoria Trigo
Bronze para Bier Hoff na categoria Trigo
Prata para Bodebrown na categoria Stout
Prata para Backer na categoria IPA
Prata para Bamberg na categoria Rauchbier
Prata para Eisenbahn e Bamberg na categoria Dunkel
Bronze para Eisenbahn na categoria Belgian Dark Ale (São Sebá)
Prata para Bamberg na categoria Munich
Prata para Bamberg na categoria Especial (St. Michael)
Prata para Bodebrown na categoria Old Ale
Ouro para Baden Baden na categoria Especial

Além destas medalhas, a Bamberg foi eleita Cervejaria do Ano, prêmio mais que merecido por toda a dedicação em fazer cervejas de altíssima qualidade e que surpreendem a cada dia.

Uma vez o Alê Bazzo me disse o que eu acredito ser o grande segredo do sucesso da Bamberg, que ele se inspira no rigor técnico dos alemães, que gostam muito de beber e fazem cervejas para dar vontade de não parar, para serem bebidas em grandes quantidades.

Ai, ai, me deu vontade de abrir uma Bamberg pra comemorar.

Parabéns a todos os premiados!

E sorte nossa de morar aqui, onde esses caras fazem essas cervejas deliciosas.

domingo, 8 de maio de 2011

Conhecendo Cervejas Especiais

Nesta terça, dia 10 de Maio, farei uma Degustação-Palestra no Espaço Carioca de Gastronomia totalmente voltada para quem é iniciante e ainda não conhece alguns dos estilos mais básicos de cerveja especiais.

Degustaremos Pilsen, Weizenbier, Witbier, Pale Ale, IPA, Belgian Blond, Rauchbier e Schwarzbier e teremos também duas harmonizações, uma entrada e um prato principal, ambos feitos no próprio local, que é uma charmosíssima e super bem equipada escola recém inaugurada em Botafogo. Um espaço que estava faltando no Rio, que incentiva, promove e divulga a boa mesa e tudo que está relacionado a ela, como uma bela cerveja.

Quero despertar nos iniciantes o gosto pela cerveja de qualidade, mostrando sua diversidade e potencial gastronômico, proporcionando a experiência de novas sensações de aromas e sabores.

Se você for um expert em cervejas especiais, indique um iniciante. Se você for um iniciante, não perca.