quarta-feira, 28 de setembro de 2011

Cervejas especiais em Rio das Ostras

Fim de semana passado conduzi uma degustação e harmonização com cervejas Baden Baden e Eisenbahn, em Rio das Ostras. O local escolhido pelo distribuidor local, a Adega Cocoricó, que me convidou, foi o Bartrô - Bar & Bistrô, único restaurante da Região dos Lagos que participa da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. Um local de gastronomia sofisticadíssima, apesar das comidas harmonizadas serem de boteco. Todos os petiscos estavam uma delícia, executados com destreza pela sensacional equipe do simpático e competentíssimo chef Pedro Rodrigues.


Um detalhe interessante é que criamos o cardápio (ao lado) em conjunto por telefone, eu no Rio e o Pedro em Rio das Ostras, durante algumas noites de muita troca de informações e aprendizado para ambos.

Foram degustados quatro rótulos de Baden Baden e quatro de Eisenbahn, harmonizados com oito petiscos.

Uma noite muito agradável, de casa lotada, sucesso de público e de crítica, que vai ficar para sempre na nossa memória gustativa.

Precisamos fazer mais eventos como esse...

segunda-feira, 19 de setembro de 2011

Obama é homebrewer

A primeira notícia desta cerveja feita na Casa Branca foi no SuperBowl, servida aos convidados de Obama.

Semana passada foi a vez de um ex-combatente ter a mesma honra, ao ter seu pedido de tomar uma cerveja com o presidente atendido.

A cerveja é feita por um chef da Casa Branca em equipamento comprado com dinheiro pessoal do próprio Obama - pra não dizerem que estão usando recursos públicos para produzir bebida alcoólica.

Batizada de White House Honey Ale, utiliza mel de uma colméia que fica no terreno da Casa Branca.

Esse Obama sabe das coisas.

sexta-feira, 9 de setembro de 2011

Rio confirmando vocação de mercado teste

Foi aberto ontem o 1º barril do chope Mosteiro Tripel no Boteco Colarinho, que confirma sua vocação como prova de força para cervejas que queiram testar suas qualidades.

Passagem obrigatória de quem gosta de cerveja especial, está sempre lotado e não faltam sommeliers, distribuidores, donos de bares, cervejeiros caseiros, microcervejeiros e aficcionados em busca de chopes artesanais brasileiros e importados.

Infelizmente, o chope não foi aprovado e acabou sobrando no copo de quem pediu cheio de esperança de beber uma novidade de qualidade.

A boa notícia é que, com a opinião de quem entende e está acostumado a produzir, degustar e vender boas cervejas, o chope será ajustado e terá seus defeitos consertados.

Ponto para faz e para quem bebe cerveja de verdade.

quinta-feira, 8 de setembro de 2011

O melhor festival de cervejas artesanais do Brasil


Este video é do meu amigo de São Paulo Raphael Rodrigues, que capturou como ninguém o espírito do Beer Experience para o seu blog All Beers.

Eu estive lá - assim como em diversos outros festivais de cervejas artesanais que aconteceram pelo Brasil nos últimos dois anos - e posso afirmar que o Beer Experience foi o que mais se assemelhou aos festivais que vemos em países onde a cultura cervejeira está madura e assimilada pelo público em geral, não apenas por quem mexe, direta ou indiretamente, com cervejas.

Veja o vídeo e perceba o clima de felicidade, euforia e descontração de quem gosta de cervejas especiais e busca novas experiências gastronômicas com elas.

Uma prova de que a produção e a importação de cervejas artesanais no Brasil está caminhando a passos largos e chegou a um estágio maduro e sustentável.

O próximo passo dessa caminhada é ver mais festivais de cervejas artesanais como este, conquistando um público cada vez maior, em todas as cidades brasileiras.

quinta-feira, 1 de setembro de 2011

"Put more beer in your food."

Harmonizar com cerveja, apesar de ser ainda uma novidade para a maioria, está estimulando outra tendência junto ao público acostumado às possibilidades gastronômicas da nossa bebida favorita: usar cerveja como ingrediente na cozinha.

Está programado para o dia 7 de outubro o lançamento de The Oxford Companion To Beer, nova obra de Garret Oliver, mestre cervejeiro da Brooklyn Brewery, de Nova York, e o primeiro autor a escrever sobre harmonização com cerveja, no aclamado livro The Brewmaster's Table.

Garret influenciou gente no mundo todo, como Mark Bittman, colunista de gastronomia da revista semanal do The New York Times, que escreveu hoje sobre o assunto. Confira aqui.