sábado, 30 de abril de 2016

Cervejaria Nacional lança nesta segunda (02/05) a sazonal O Sour é Pop

Receita da nova Hop Session Sour foi criada em parceria com Cervejaria Dogma

Nesta segunda-feira, dia 2 de maio, a fábrica-bar Cervejaria Nacional abastece suas torneiras com a nova sazonal O Sour é Pop, criada em parceria com a Cervejaria Dogma. Desenvolvida pelo mestre cervejeiro da casa, Guilherme Hoffmann, e os cervejeiros Leonardo Satt, Bruno Moreno e Luciano Silva, da Dogma, é uma Hop Session Sour extremamente refrescante e de lupulagem intensa.

A sazonal foi feita com a técnica chamada Kettle Souring, que consiste na inoculação do mosto com bactérias láticas para que o líquido se torne mais ácido. Na adição do lúpulo foram selecionadas variedades americanas, incluindo Amarillo, Crystal, Citra, Willamette e Cascade, e a generosidade na quantidade desses ingredientes combina com a acidez da cerveja, trazendo uma experiência única ao paladar.

O Sour é Pop é a oitava sazonal lançada pela Cervejaria Nacional só neste ano. Tem cor amarelo palha, grau alcoólico de 3,8% e 30 IBU, com 400 litros produzidos que são servidos até acabarem. A degustação pode ser feita em pints de 330 ml (R$ 17) e 570 ml (R$ 25), e haverá sistema double na noite de lançamento até as 22h.

Saiba mais sobre a Cervejaria Nacional

Pioneira no segmento de microcervejarias que se espalhou pela cidade nos últimos anos, a Cervejaria Nacional foi a primeira fábrica-bar de São Paulo. Aberta em 2011 no efervescente bairro de Pinheiros, conta com a fábrica visível aos olhos dos clientes e ali, em enormes panelas de cozimento e tanques de fermentação, mantém toda a produção que abastece o endereço. Nas torneiras, oferece regularmente seus cinco rótulos já consagrados, como a Mula IPA e a Kurupira Ale, ao lado de receitas sazonais que surgem em ritmo acelerado, com média de duas novidades por mês, mostrando a inquietude e a curiosidade que movem a equipe. O brew pub se destaca pela qualidade na produção, o respeito pelo produto e o atendimento ao cliente. A constante busca pela excelência e pela renovação é reconhecida nos inúmeros prêmios conquistados: em 2015, foi escolhida pelos leitores o melhor lugar para tomar chope na Veja Comer & Beber; conquistou, pelo 2º ano consecutivo, o Certificado de Excelência pelo Trip Advisor e o mestre cervejeiro da casa, Guilherme Hoffmann, ficou entre os finalistas da categoria “Mestre Cervejeiro” do prêmio Prazeres da Mesa/Cacau Show; em 2014, a casa ficou entre as 30 melhores cervejas produzidas ou servidas no Brasil, eleitos pela revista Forbes.

Cervejaria Nacional
Av. Pedroso de Morais, 604, Pinheiros - São Pauolo - SP
(11) 4305-9368
Reservas: (11) 3034-4318
www.cervejarianacional.com.br
Segunda a quarta-feira, das 17h a 0h
Quinta a sábado, das 12h a 0h
Domingos, das 13h às 21h

sexta-feira, 29 de abril de 2016

CERVEJARIA EDELBRAU DO RS LANÇA SUA AMERICAN IPA

Essa é a sétima variedade de cerveja produzida pela gaúcha de Nova Petrópolis
A Edelbrau lança neste início de abril a Edelbrau American IPA, cerveja produzida com seis tipos de lúpulo: Centennial, Polaris, Nugget, Summit, Cascade e Citra. A novidade apresenta amargor equilibrado e uma dose certa de refrescância. A adição extra de lúpulo, através da técnica de dry hopping, deixa a American IPA da Edelbrau ainda mais aromática e saborosa.
“É uma cerveja que harmoniza com pratos fortes e condimentados, típicos da culinária indiana e mexicana, por exemplo e carnes assadas, calabresa, peixes grelhados e queijos azuis, como o gorgonzola”, explica Fernando Maldaner, sócio da Edelbrau.
As garrafas da American IPA serão envazadas em 500ml, com teor alcoólico de 6,8% e possuindo amargor de 69 IBU. Outra novidade é o design do rótulo. “A American IPA é uma cerveja que possui amargor elevado, agradando um público seleto. Como o destaque dessa cerveja é o lúpulo, concluímos que era importante também trazer essa referência no rótulo”, explica Samuel Zang, sócio da Cervejaria Edelbrau. A novidade poderá ser encontrada em bares, restaurantes e supermercados selecionados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná e São Paulo, estados onde a Edelbrau possui distribuição.

Além da American IPA, a Cervejaria da Serra Gaúcha conta ainda com outros rótulos como Pilsen, Weiss, Dunkel, American Pale Ale, Blond Ale, Oatmeal Stout, essa última com produção sazonal, apenas no inverno.

Ficha técnica:
O desenvolvimento da fórmula foi realizado pela Edelbrau em conjunto com o mestre cervejeiro Alfredo Ferreira, que já teve participação na formulação de duas outras cervejas da empresa, a Belgian Blond Ale e a Winter, uma cerveja do tipo Oatmeal Stout.
Os 6 lúpulos: Centennial, Polaris, Nugget, Summit, Cascade e Citra
IBU: 69
Teor alcoólico: 6,8%
Embalagem: garrafa 500 ml

Sobre a Edelbrau
A Edelbrau é uma microcervejaria artesanal localizada em Nova Petrópolis (RS), na Serra Gaúcha. Criada em 2011, busca oferecer produtos diferenciados, utilizando apenas ingredientes nobres e selecionados e unindo tecnologia com o melhor da tradição alemã. Ao longo de sua trajetória, a Edelbrau vem se consolidando pela qualidade de seus produtos e como um importante atrativo turístico da região, recebendo, a cada mês, cerca de 4 mil visitantes de diversos lugares do Brasil e do mundo. Com capacidade instalada anual de 400 mil litros, conta atualmente com as variações Pilsen, Weiss, Dunkel, Pale Ale e Blod Ale, American IPA além da Edelbrau Winter, cerveja tipo Oatmeal Stout produzida em versão limitada.

quinta-feira, 28 de abril de 2016

Invicta Nocaute Festival: primeiro Festival de Ribeirão Preto acontece em agosto

INVICTA NOCAUTE FESTIVAL irá comemorar a inauguração da nova fábrica, o aniversário da cervejaria e promete ser um marco na cidade
A cervejaria Invicta de Ribeirão Preto (SP) anunciou que realizará no dia 20 de agosto de 2016 o primeiro Festival Cervejeiro do grupo. O evento, que se chamará INVICTA NOCAUTE FESTIVALcontará com várias cervejarias convidadas, show de rock, área com Food Trucks e muitas novidades.
O objetivo dos organizadores é que o acontecimento seja um marco no calendário da cidade e principalmente, no calendário cervejeiro nacional. A primeira edição irá comemorar o aniversário de cinco anos da cervejaria e a inauguração da nova fábrica, ou seja, o público terá acesso em primeira mão ao novo espaço da marca, e curtirá a festa com vista para nova brassagem e tanques fermentadores. “Já estávamos nos organizando para realizar um megaevento e como Ribeirão perdeu um grande festival que aconteceria esse ano, decidimos ser mais ousados e ampliar nossas estratégias, proporcionando ao público uma verdadeira e inesquecível experiência no universo cervejeiro”, comenta Rodrigo Silveira, mestre-cervejeiro e diretor da Invicta.
O INVICTA NOCAUTE FESTIVAL será open bar, com todos os rótulos da Invicta e várias cervejarias convidadas de diversas cidades e estados brasileiros para degustarem à vontade. O evento será limitado à 1.500 pessoas e a venda de ingressos é através da plataforma Sympla (www.sympla.com.br) e já pode ser adquirido com um preço especial no primeiro lote, que segue até o dia 24 de abril. “O público vai curtir muito o evento. Vamos trazer uma banda de rock conhecida nacionalmente e vários diferenciais para surpreender”, finaliza o empresário.
A nova sede da Invicta passa de 400m² para 4.000m² e tem um projeto inovador, assinado pelo escritório Nelson Neves Arquitetos, e abrigará no mesmo local o “Disque-chope”, a loja de insumos, a Invicta Store - uma loja de souvenirs, sala de aula para cursos e um Tasting Room, uma área de degustação para visitantes e espaço para eventos.
Mais informações sobre a Invicta e o festival na fanpage www.facebook.com/cervejariainvicta.

Para comprar o ingresso, acesse aqui AQUI.

quarta-feira, 27 de abril de 2016

Curso Operações Cervejeiras: 20% de desconto para inscrições até 28/04

Ainda restam as últimas vagas para o curso de Operações Cervejeiras na Prática com 20% de desconto para inscrições feitas até esta quinta-feira, 28/04

Qualifique ainda mais a sua equipe! O curso será nos dias 30/04 e 01/05, sábado e domingo agora.

A qualificação profissional é uma realidade exigida pelas cervejarias e se você pretende entrar mais a fundo neste universo, o momento certo acabou de chegar. Faça parte desta turma.

Curso completo em equipamento semi-automatizado SERRA INOX e envasadora UNITI.



DESCRIÇÃO

Este não é somente um curso de como produzir cerveja a nível de fábrica, mas também uma oportunidade para quem busca uma colocação no mercado ou simplesmente, melhorar suas receitas a nível de concurso destinados a cervejeiros caseiros.

Para isso, os alunos conhecerão os segredos dos ingredientes utilizados no processo de fabricação da cerveja e como obter o melhor resultado/rendimento de cada um utilizando técnicas, cálculos cervejeiros, teoria e vivendo na prática algumas etapas da produção da bebida, passando pela brassagem na Bier Maschine da SerraInox e com envase na enchedora da UNITI.

CONTEÚDO

  • Detalhamento em matérias primas: Água, Malte, Lúpulo, Fermento, Adjuntos e Especiarias.
  • Cálculo de uma brassagem: onde nasce uma receita; fundamentos para cálculo, exemplo para 50 litros e 500 litros, exercício para 20 litros, 50 litros e prova.
  • Equipamentos: automação, controladores e configurações; configuração fabril, monobloco, tribloco e quadribloco; detalhes operacionais e técnicos da Bier Maschine SerraInox 50 litros.
  • Processo
  • Técnicas de moagem e tipos de moinhos;
  • Técnicas de mosturação, decocção, rampa simples, rampa múltipla;
  • Técnicas de clarificação, lavagem continua, lavagem por etapas e tipos de equipamentos para clarificar bazuca, fundo falso, bag;
  • Fervura: aspectos práticos da fervura e adição de lúpulo;
  • Resfriamento: chiler, trocador de calor simples e duplo; aeração importância e cálculo;
  • Fermentação: famílias de fermentos, fermentação primária e secundária;
  • Técnicas de envase em barril e garrafa, priming, carbonatação, envasadora automatizada UNITI e por contrapressão.
  • Praticando a Brassagem na Bier Maschine SerraInox: moagem, mosturação, clarificação, fervura e fermentação.
  • Praticando o Envase: cálculo de priming em garrafa, envase por contrapressão e com envasadora automatizada UNITI.

PROFESSORES

Marcelo Scavone | Escola da Cerveja
  • Sócio proprietário da Escola da Cerveja.
  • Sócio proprietário da EGAS – Escola de Gastronomia Aires Scavone.
  • Sommelier de cervejas pela Doemens Academy.
  • Homebrewer desde 2009.
  • Realizou o curso Jornada Cervejeira do SENAI VASSOURAS /RJ
  • Atua como sommelier na montagem de cartas de cervejas, palestras, degustações e harmonizações assistidas.
  • Membro da Associação Brasileira de sommelier de cervejas.
  • Membro do conselho editorial da Revista da CERVEJA.
  • Colunista da coluna Cerveja Aromas e Sabores do Jornal do Mercado de Porto Alegre em 2012.
  • Curador e professor de cursos e eventos relacionados a produção artesanal de cervejas desde 2009.

Mateus Silva | Mestre Cervejeiro
  • Cervejeiro na Cervejaria do Farol – Canela/RS

PROMOÇÃO RELÂMPAGO!!

Inscrições até quinta feira dia 28/04/2016 terão 20% de desconto, basta colocar a palavra “cinco” no campo cupom de desconto!

Garanta sua inscrição!

Equipe Escola da Cerveja

(51) 3414-8851

terça-feira, 26 de abril de 2016

Veja como são feitas as novas garrafas da Bodebrown

Owens Illinois e Bodebrown lançam vídeo que mostra a produção das novas garrafas da cervejaria

"O Nascimento” apresenta a fabricação de embalagens especiais criadas para reforçar o caráter inovador da cervejaria curitibana
                                  
Cervejaria Bodebrown – O Nascimento from Bodebrown on Vimeo.

A Bodebrown, uma das cervejarias mais premiadas da América do Sul, acaba de lançar o vídeo "O Nascimento”, no qual apresenta o processo de fabricação de suas novas garrafas, desenvolvidas pela Owens Illinois (O-I), maior fabricante de embalagens de vidro do mundo. As garrafas foram criadas para reforçar o conceito de exclusividade e características premium do produto. 

A Owens Illinois desenvolveu para a Bodebrown garrafas exclusivas de 330 ml com grandes diferenciais de design. Desde os primeiros protótipos até o produto final, o projeto durou cerca de um ano. Segundo Daniel Amaral, gerente de Marketing e Inovação da O-I, as garrafas exclusivas contam com recursos incomuns em embalagens de cerveja, como o brasão da marca em relevo no pescoço e o nome na base, ambos gravados no próprio vidro. “Isso só foi possível devido ao caráter inovador da Bodebrown e à confiança que depositaram em nós”, comenta Amaral.

“O Nascimento” narra a viagem do vidro em estado bruto pelas máquinas, pintura e acabamento até o envase. Ele traduz o cuidado da cervejaria para alcançar uma experiência sensorial inesquecível aos consumidores. “Queremos mostrar os bastidores da produção de uma cervejaria craft e o refino que temos na Bodebrown em todas as etapas do processo”, explica Renan Molin, brand director da Bodebrown.

Segundo Samuel Cavalcanti, fundador da cervejaria, a Bodebrown quer marcar essa nova fase da cerveja craft no Brasil com ações de grande impacto e a parceria com a O-I foi essencial para a viabilização deste projeto. “A garrafa exclusiva e o modelo Artesanal 500, também fabricado pela O-I para proporcionar controle de colarinho, são grandes apostas para diferenciar nosso produto no mercado. Estamos muito entusiasmados com essas novidades”, comenta Cavalcanti.

As garrafas exclusivas e o modelo Artesanal 500, da linha standard, serão apresentados em eventos pocket ao longo de 2016, por todo o Brasil. A expectativa é que, no próximo mês, todos os pontos de venda já estejam com as novas embalagens. Para conferir o vídeo, clique aqui: https://vimeo.com/161961705

Sobre a Cervejaria Bodebrown
A Bodebrown foi fundada em 2009 pelo químico industrial Samuel Cavalcanti e é uma das cervejarias mais premiadas da América do Sul. Pioneira no Brasil em estilos como imperial ipa, wee heavy, black rye ipa, hop weiss e cervejas envelhecidas em madeira, foi uma das precursoras na cultura das cervejas colaborativas com marcas internacionais, como Stone Brewing®, Adnams®, Caledonian®, Doppio Malto®, O’dell® e Hargreaves Hill®. Com mais de 122 prêmios nacionais e internacionais, foi eleita a melhor cervejaria do Brasil pelo site norte-americano www.ratebeer.com em 2013 e, ainda, eleita a melhor cervejaria do Brasil no Festival Brasileiro de Cerveja de 2013 e 2014, terceira melhor cervejaria do Brasil em 2015 e 2016 pelo mesmo festival.

Sobre a O-I
A Owens Illinois, Inc. (NYSE: OI) é a maior fabricante de embalagens de vidro do mundo e a parceira preferida de marcas líderes de produtos alimentícios e bebidas. Com uma receita de US$ 6,2 bilhões em 2015, a empresa está sediada em Perrysburg, Ohio, EUA, e emprega aproximadamente 27.000 pessoas em 80 fábricas distribuídas por 23 países. A O-I oferece soluções de embalagens de vidro seguras, sustentáveis, puras, únicas e rentáveis em um mercado global crescente. No Brasil, a empresa também atua com as marcas CISPER e CIV, no segmento de utilidades domésticas para o consumidor final e o mercado profissional. Para promover os benefícios das embalagens de vidro em todo o mundo, a O-I criou o movimento Glass Is Life, que se baseia nas razões pelas quais as pessoas escolhem o vidro: sabor, saúde, sustentabilidade e qualidade. Para obter mais informações, acesse www.o-i.com.

segunda-feira, 25 de abril de 2016

Bohemia lança rótulos inspirados em Petrópolis

Conheça os novos rótulos da Cervejaria Bohemia

Para levar a paixão por cerveja para cada vez mais consumidores, a Cervejaria Bohemia, nascida a cidade imperial, foi em busca de suas origens e contou com a generosa herança cultural e as belezas naturais de Petrópolis como inspiração para seus novos rótulos. As cervejas - que foram apresentadas no Festival da Cerveja, em Blumenau - são encontradas em garrafas de 300 ml.

Um verdadeiro trabalho de equipe mobilizou todo o time na busca das receitas finais. O processo, como toda atividade que combina arte, conhecimento e paixão, começou com a escolha rigorosa dos ingredientes e terminou com a arte dos rótulos, que ajuda o consumidor a saber mais sobre o que está no copo, passando por muitos testes e análises a fim de garantir que todos os detalhes estivessem contemplados. José Felipe Carneiro, um dos mestres cervejeiros mais premiados do Brasil, também contribui com seu olhar apurado e inovador dando o toque final na criação das cervejas.

Os resultados desse esforço atendem pelos nomes de Bohemia 14 Weiss (weissbier leve e refrescante de inspiração alemã); Bohemia Aura Lager (viena lager com bom equlíbrio entre os maltes e lúpulos nobres) e Bohemia 838 Pale Ale (pale ale aromática e com um amargor suave e persistente, que convida ao próximo gole). Esta última, por sinal, já nasceu premiada: foi escolhida a melhor em sua categoria no Festival Brasileiro da Cerveja, realizado em Blumenau-SC em março deste ano.

Os nomes das cervejas são homenagens a fatos e curiosidades de Petrópolis que nem todo mundo conhece. Inspirada no nascer do Sol da serra fluminense, a Bohemia Aura Lager representa o avermelhado do céu no alvorecer petropolitano. Já a Bohemia 14 Weiss lembra a criação mais famosa de Santos Dumont, o pai da aviação, que costumava passar o verão na cidade. A premiada Bohemia 838 Pale Ale, por sua vez, faz referência à altitude da cidade em relação ao nível do mar: 838 metros.

14 Weiss 
Bohemia 14 Weiss é uma cerveja de trigo, refrescante e leve. Com aroma frutado, que lembrabanana e cravo por conta da sua fermentação, seu paladar tem o equilíbrio perfeito entre o toque adocicado do malte e uma sutil citricidade. Deixa o tradicional estilo alemão com a cara do carioca. Teor alcoólico 4,3% IBU 15.

Aura Lager
Bohemia Aura Lager é uma clássica Vienna Lager com coloração avermelhada. Possui vibrantes notas de malte e suave aroma de lúpulo, perfeita para harmonizar com carnes e legumes grelhados, frango assado, comidas alemãs e queijos curados.Teor alcoólico 5,4% IBU 23.

838 Pale Ale
Bohemia 838 Pale Ale, uma cerveja de amargor presente com aromas intensos de lúpulo, passando por notas cítricas e frutadas até uma sutil nota de malte caramelo. Acompanha comidas condimentadas e apimentadas, carnes grelhadas, frutos do mar e torta de limão como sobremesa.Teor alcoólico 5,4% IBU 41.

domingo, 24 de abril de 2016

Franconian Rhapsody voltou: a cerveja sazonal de abril da paulista Bamberg é defumada

Cerveja defumada é a sazonal que a Bamberg lança em abril

Franconian Rhapsody é um rótulo inspirado na literatura e em musicais populares
A Franconian Rhapsody é a cerveja sazonal de abril da Bamberg, a cervejaria mais premiada do Brasil.  O rótulo é o primeiro do outono comercializado pela marca. A bebida une o Helles, uma lager clara e o Rauch, tradicional cerveja defumada alemã.

“Rhapsody”, ou em português, “Rapsódia”, significa trechos de obras literárias ou de musicais populares, que não necessariamente dialogam com outros da mesma peça. Já Francônia, é o nome de uma região da Alemanha, localizada no estado da Baviera. Ao criar a Franconian Rhapsody, a Bemberg procurou ligar dois tipos de cerveja, que não seriam unidos tradicionalmente, mas que juntos formaram um sabor surpreendente até para os mais exigentes paladares.

De aparência dourada, cristalina, com boa formação e persistência da espuma, a Franconian Rhapsody harmoniza bem com peixes defumados, castanhas, churrasquinho de frango e ricota defumada.  O ideal é que ela seja mantida entre 4 ºC e 6 ºC. Na boca, a sensação é de uma cerveja leve, fácil de beber, com um final seco e refrescante.

A ilustração do rótulo também segue o conceito de rapsódia, com a figura de um punk alemão vestido com a tradicional roupa da Baviera, o lerderhosen. A cerveja estará disponível em garrafas de 600 ml, a um preço que varia entre R$ 15 e 20.  

Cervejaria Bamberg

A Cervejaria Bamberg foi fundada em dezembro de 2005, em Votorantim, região de Sorocaba. Com o propósito de oferecer uma bebida de qualidade superior, segue como referência a tradição na produção de cerveja da cidade de Bamberg, na Alemanha, que serviu como inspiração para o nome de empresa. Ao longo dos anos, a Cervejaria Bamberg ganhou reconhecimento de críticos especialistas e da mídia em geral, e acumulou 137 prêmios nacionais e internacionais. A premissa para alcançar esse tipo de resultado é manter sempre paixão e cuidado no preparo da bebida.

A relação completa dos locais onde o novo rótulo pode ser encontrado está nesse link:http://www.cervejariabamberg.com.br/ondeencontrar.php

sábado, 23 de abril de 2016

WAY BEER ABRE SUAS PORTAS PARA O PÚBLICO

Way Experience Curitiba 

Cervejaria paranaense Way Beer abre sua fábrica para noites de visitação e degustação 

Nos próximos dias 26 de abril, 10 e 24 de maio, a Way Beer, uma das principais cervejarias do Brasil, abrirá suas portas para edições especiais do Way Experience Curitiba. Durante os eventos, os participantes terão a oportunidade de participar de uma visita orientada pela fábrica da cervejaria, além de degustar alguns rótulos direto do tanque.  

“O público cervejeiro é muito interessado por todo o processo que envolve a produção de cervejas. Com o Way Experience, damos uma oportunidade para que eles conheçam de perto o nosso trabalho, aprendendo alguns detalhes sobre a produção de cervejas artesanais e provando cervejas direto da fonte”, detalha Alessandro Oliveira, sócio-proprietário da Way Beer

O evento Way Experience Curitiba é realizado na fábrica da Way Beer (Rua Pérola, 331 – Pinhais), na região metropolitana de Curitiba, das 19h às 20h30. As inscrições custam R$ 20,00 e podem ser feitas pelo e-mail way@waybeer.com.br. As vagas são limitadas. Mais informação pelo telefone (41) 3653-8853 ou no site www.waybeer.com.br.

sexta-feira, 22 de abril de 2016

CONTAINER EXPERIENCE, DIA 7 DE MAIO EM BLUMENAU

Reserve a data na agenda: dia 07 de maio tem Open Bar & Hambúrguer na cervejaria artesanal mais britânica do Brasil.


quinta-feira, 21 de abril de 2016

Programe-se! ESCM oferece cursos com certificação internacional nas férias

Cursos com certificação internacional serão oferecidos em julho

Escola Superior de Cerveja e Malte realiza aulas concentradas no período de férias

Cursos do segmento cervejeiro reconhecidos em nível internacional serão oferecidos no mês de julho. Serão realizadas aulas concentradas de Tecnologia Cervejeira Avançada do VLB Berlin, instituto da Alemanha que fornece pesquisa e formação para a fabricação da bebida. E também será realizado curso de Sommelier de Cervejas com certificação da Doemens Akademie, secular escola alemã no segmento. A Escola Superior de Cerveja e Malte oferece essas duas opções para atender a demanda de estudantes que querem receber o conhecimento das instituições que são referência mundial na produção cervejeira.

O curso com apoio do VLB Berlin será ideal para os cervejeiros que buscam conhecer mais sobre as opções tecnológicas disponíveis para a produção, matérias-primas avançadas, fermentação, maturação e filtração. A proposta é elaborada pelo tradicional instituto da Alemanha e desenvolvida para o mercado brasileiro. As aulas serão aplicadas pelo Brewmaster da VLB, Berlin e coordenador internacional para a América Latina, Portugal e Espanha, Roberto Biurrun, que é especialista em gerência de tecnologia pela Universidade de Simón Bolívar e possui mais de 20 anos de experiência na área em diversas cervejarias internacionais. Ao todo serão 40 horas divididas entre os dias 11 e 15 de julho.

Nas aulas concentradas de Sommelier de Cervejas, com certificação internacional da Doemens Akademie, os estudantes poderão aprender detalhes para atuar nas áreas de produção, atendimento e eventos. Será possível conferir as características predominantes das cervejas, a manutenção da qualidade e a apresentação da bebida. A proposta conta com o apoio de oito professores renomados no Brasil, Alemanha e América Latina. Com carga horária de 100 horas, o curso inicia em 18 de julho e seguirá até o dia 30 de julho.

Ainda no mesmo mês, a Escola Superior de Cerveja e Malte também vai oferecer os cursos de Harmonização com Cervejas, no segmento de gestão o curso Como Montar a Sua Cervejaria e, na área de tecnologia e produção, cursos de Cervejeiro Artesanal – Home Brewer; Equipamentos, Automação e Layout e as novidades Microbiologia da Cerveja - Da levedura ao controle de qualidade, e Tecnologia de Produção de Refrigerantes e Refrescos.

Para contemplar estudantes do Brasil, a Escola reuniu diversas opções de cursos concentrados em julho para quem quiser se aperfeiçoar poderia frequentar os cursos oferecidos em tempo integral durante outros meses do ano. As inscrições estão abertas e podem ser feitas através do site da Escola Superior de Cerveja e Malte.


Escola Superior de Cerveja e Malte
Rua Elsbeth Feddersen, 72 - Salto Norte, Blumenau.

quarta-feira, 20 de abril de 2016

Feriadão com cerveja artesanal na Barra da Tijuca no Village Art Beer

Todas as formas de arte se encontram na terceira edição do Village Art Beer, que começa nesta quinta, 21 de abril

De 21 a 24 de abril os jardins do VillageMall serão tomados por cervejas artesanais, food trucks e muita música. É o Village Art Beer, que chega à terceira edição com novas propostas de arte e rótulos inéditos para degustação como Seasons Paulistânia, Irada, além de chopps importados de marcas mundialmente famosas como Brewdog e La Trappe.



Nesta edição, a combinação de malte e música será representada no Rock’n Blues Beer, um container com cervejas de bandas como a Solon Fishbone, que produz sua própria bebida e irá se apresentar nos jardins do shopping na quinta-feira. Com muito rock e blues, os shows ao vivo acontecem todos os dias às 20h. E música não vai faltar mesmo! A Radio Ibiza, parceira do evento, montou uma seleção musical exclusiva, com referências de rock, soul e blues que estará disponível no Spotify da agência.



No universo da arte, a novidade é a parceria com a Vanguarda Vanguarda, espaço múltiplo da Antiga Fábrica Bhering, que surgiu com a proposta de unir ateliê, galeria, design e encontros de arte. No evento vai apresentar gravuras da FullHouse, primeiro atelier de serigrafia especializado em gravuras de arte urbana criada em 1995, em São Paulo. A ideia é reunir todas as manifestações de arte em um evento completo, seja através de música, exposições, gastronomia e é claro, degustação de cervejas artesanais.



O evento fica completo com os food trucks Bubbas, Frites, Los Churritos, Rosita, Steak Me, The Pub Truck, Pizza Al Taglio e Tequesos. O Village Art Beer é aberto ao público. Como exclusividade, o evento oferece o Beer Pass por R$30, que dá direito a uma série de benefícios: copo de vidro exclusivo do evento, já com uma dose incluída; possibilidade de adquirir duas opções de doses (200 ou 300 ml) e desconto nas compras das próximas doses (em média 30% mais baratos). O Beer Pass é válido por apenas um dia de evento e o consumidor poderá levar o copo para a sua coleção.

Shows

- Solomon Fishbone: Quinta-feira, 21.
- Som Noir: Sexta-feira, 22.
- Flavio Guimarães e Alamo Leal: Sábado, 23.

Village Art Beer
Cervejarias participantes: Mistura Clássica, Three Monkeys, Mohave, Beer Oasis, Labirinto, Greenlab, Praya, Irada, Buzios, Beertoon, Gaspar, Noi, Hocus Pocus, Paulistânia, Cervejaria Seasons e 4 Folhas.

21 a 24 de abril
Quinta a sábado, de 16h às 23h. Domingo de 14h às 21h
Nos Jardins do Shopping VillageMall
Av. das Américas, 3.900 - Barra da Tijuca


terça-feira, 19 de abril de 2016

Petroleum Week com Murilo Foltran na Tap House, em SP

A semana especial, que destaca a Petroleum, acontece entre os dias 20 e 23 de abril e traz degustação, brassagem e palestras com o cervejeiro Murilo Foltran.

Petroleum Week • De 20 a 23/04 • São Paulo Tap House

A São Paulo Tap House, maior vitrine das cervejarias artesanais brasileiras, preparou um evento especial para este feriado e realiza a Petroleum Week, com presença do cervejeiro Murilo Foltran, responsável pela receita da mais famosa Imperial Stout do país, da cervejaria DUM. No primeiro dia, quarta-feira (20/04), a partir das 20h30, será realizada uma degustação guiada com o famoso cervejeiro, que apresentará diferentes versões de uma mesma receita e suas características. Os participantes poderão degustar e tirar todas as dúvidas sobre as características de cada cerveja com o valor de ingresso a R$ 95. Na quinta-feira (21/04), a partir das 17hs, Murilo irá falar sobre os ingredientes e técnicas utilizadas para criar cada versão de Petroleum. Para descobrir e entender o que caracteriza cada cerveja e a deixa única a taxa é de R$ 50.

Na noite de sexta-feira (22/04), às 20h30, o cervejeiro dará a palestra "Da panela para a prateleira”, na qual abordará os desafios do mercado, o trabalho da produção de cerveja em escala industrial e o crescimento da DUM. Aos interessados, o valor para participar é de R$ 70. E para finalizar, no sábado (23/04), Murilo realizará uma “Brassagem Impura” em comemoração aos 500 anos da Reinheitsgebot, famosa lei da pureza alemã, que limita o uso de alguns ingredientes para que a caracterize uma real cerveja alemã. Neste evento gratuito o participante poderá acompanhar ao longo do dia a brasagem aberta de uma nova cerveja.

São Paulo Tap House
Rua Girassol, 340 - Vila Madalena
(11) 3530-6602
Terça-feira das 18h à 0h
Quarta a Sexta das 18h às 1h
Sábado das 12h à 1h
Domingo das 12h às 22h
Segunda fechado

http://www.spth.com.br

segunda-feira, 18 de abril de 2016

28/04 tem mesa redonda e degustação de cervejas artesanais no Rio de Janeiro

No dia 28/04 (quinta-feira), às 20h30, a Casa Carandaí vai promover um evento especial no Café Carandaí sobre cervejas artesanais. Uma Mesa Redonda vai juntar num bate-papo especialistas no assunto para falar sobre a produção e o consumo crescente das cervejas artesanais no Brasil: o jornalista Pedro Mello e Souza (Coluna Letras Garrafais, O Globo), o sommelier de cervejas Fabio Santos (dono do Herr Pfeffer e da Adega do Pimenta), a cervejeira caseira Luciane Alves (da ACervA Carioca) e Alexandre Kaufman (Gerente no Rio da Interfood).

Serão degustadas 7 cervejas de diferentes estilos. As estrelas da noite serão: Three Monkeys Beer (Brasil), Samuel Smith India ALE (Inglaterra), Maredsous 10 Tripel (Bélgica), BrewDog Punk IPA (Escócia), Sierra Nevada Torpedo IPA (Estados Unidos), Mikkeller Hues (Dinamarca) e Ayinger Celebrator Doppelbock (Alemanha), que serão acompanhadas por frios, embutidos, queijos e pães da Casa Carandaí.

Mais informações e reservas:
mauriciok@casacarandai.com.br
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Sobre a Casa Carandaí
A Casa Carandaí é uma Deli que fica no Jardim Botânico e reune vários ambientes voltados aos cariocas interessados em artigos gourmet: padaria, café, cave de queijos artesanais, mezanino de vinhos, rotisseria, salumeria, carnes exclusivas do Rio Grande do Sul, além de vender receitas especiais para pronta entrega e centenas de produtos expostos em suas grandes prateleiras de madeira.

Rua Lopes Quintas, 165 - Jardim Botânico - Rio de Janeiro, RJ
(21) 3114-0179

domingo, 17 de abril de 2016

Cervejaria Goyaz é premiada no Festival de Blumenau


Criada para a Owens Illinois celebrar o aniversário de Goiânia, a Colombina Romaria tem garrafa exclusiva e foi premiada no maior concurso brasileiro de cervejas artesanais

A cerveja Colombina Romaria, da Cervejaria Goyaz, foi premiada com a medalha de bronze na categoria Herb and Spice Beer durante o Concurso Brasileiro de Cerveja, realizado em março de 2016, em Blumenau (SC).

Criada para celebrar o aniversário de 82 anos da cidade de Goiânia (GO), comemorado em 24 de outubro, a Colombina Romaria é uma Belgian Dark Strong Ale com adição de Baunilha do Cerrado e Mutamba. A edição foi batizada como Romaria em homenagem ao estilo, tradicionalmente fabricado em mosteiros e abadias belgas. Rica em gosto e aroma, a Romaria combina o sabor do Cerrado brasileiro com as tradições belgas.

Outra novidade da cerveja é a sua embalagem. Além do rótulo original, com criação dos artistas plásticos locais André Morbeck e Wes Gama, Romaria é a primeira marca da Goyaz a ser envasada em garrafa de 330 ml da Owens Illinois (O-I).

“Ficamos muito felizes com o prêmio. Já somos referência na região, mas um prêmio no maior concurso de cerveja do Brasil é uma consagração, traz reconhecimento nacional”, afirma Patrícia Mercês que é filha dos fundadores da cervejaria e hoje administra o negócio. Esta não é a primeira vez que a Goyaz é premiada no Concurso. Em 2014, ano em que começaram a produção de cerveja, ganharam uma medalha de bronze com a Colombina IPA (American-Style Strong Pale Ale). 

Este ano, o Concurso Brasileiro de Cervejas teve 1.469 rótulos de 222 cervejarias inscritas, um aumento de 73% com relação a 2015. Foram premiadas 411 cervejas em 137 categorias, além do The Best of Show, nove prêmios para as melhores cervejas e cervejarias.

Parceria de sucesso

A Cervejaria Goyaz iniciou suas atividades há 14 anos produzindo o Chopp Mercês. Com o objetivo de diversificar a produção e fugir da concorrência com os grandes players, há dois anos, Patrícia Mercês decidiu investir no mercado de cervejas artesanais e reposicionar a marca. Apesar do impacto inicial para a equipe de cervejeiros, que há 12 anos trabalhava com o mesmo produto, Patrícia avalia que a mudança foi muito importante para dar um novo ânimo e mudar a cultura da empresa, além de ser mais rentável.
                                                
A Goyaz é cliente da Owens Illinois desde 2014, quando começou a produzir cerveja. A princípio, utilizavam apenas embalagens de 600ml e, em outubro de 2015, começaram a envasar em garrafas de 330 ml. “Sempre acreditamos na qualidade e na força da Goyaz, por isso apostamos nesse projeto, que já demonstra ser um sucesso por todos os prêmios recebidos e expressivo crescimento”, explica Daniel Amaral, gerente de Marketing e Inovação da O-I.

Segundo Mercês, a ideia de introduzir garrafas de 330 ml ao portfólio da cervejaria surgiu devido ao fato da cerveja ser mais forte, o que faz com que as pessoas consumam em menor quantidade. Além disso, há um incentivo fiscal por parte do Governo Federal para a produção em embalagens menores. Atualmente, a Goyaz produz cervejas Larger, Wess e IPA em garrafas de 330ml.

Colombina é a primeira linha de cervejas artesanais da região Centro-Oeste. De acordo com Patrícia, a parceria com a O-I foi fundamental para a concretização deste projeto. “A Owens Illinois foi a única indústria que conseguiu nos atender, porque nós não podíamos comprar a quantidade mínima de garrafas que outras indústrias exigiam. A O-I acreditou na nossa cervejaria e teve a flexibilidade de fornecer pouco no início, abrindo esse relacionamento e se adaptando às nossas necessidades”, explica Patrícia Mercês.

De acordo com Patrícia, no início a O-I fornecia três pallets que duravam em torno de três meses. Atualmente, a Goyaz compra uma carreta a cada dois meses. “Não é fácil para uma microcervejaria assumir todos os riscos e iniciar a produção, então, essa aposta que a Owens Illinois fez em nossa empresa foi muito bacana. Ao longo desses dois anos nosso relacionamento com a O-I só foi melhorando e hoje já conseguimos até uma linha de crédito”, completa.

Sobre a Cervejaria Goyaz

A Cervejaria Goyaz é uma empresa familiar que possui 14 anos, sendo 12 deles dedicados à produção exclusiva do Chopp Mercês, um pilsen leve e refrescante. Há dois anos a empresa iniciou a produção de cervejas com o projeto Colombina, agregando um mixde 11 novos produtos, sendo os carros-chefes as linhas Lager, Weiss, IPA e Stout. A Colombina é a primeira linha de cervejas artesanais do Centro-Oeste. Todas as cervejas da linha possuem ingredientes regionais que exaltam o ‘Orgulho de ser goiana’. Para mais informações, acesse www.cervejacolombina.com.br.

Sobre a O-I

A Owens Illinois, Inc. (NYSE: OI) é a maior fabricante de embalagens de vidro do mundo e a parceira preferida de marcas líderes de produtos alimentícios e bebidas. Com uma receita de US$ 6,2 bilhões em 2015, a empresa é sediada em Perrysburg, Ohio, EUA, e emprega mais de 27.000 pessoas em 80 fábricas distribuídas por 23 países. A O-I oferece soluções de embalagens de vidro seguras, sustentáveis, puras, únicas e rentáveis em um mercado global crescente. No Brasil, a empresa também atua com as marcas CISPER e CIV, no segmento de utilidades domésticas para o consumidor final e o mercado profissional. Para promover os benefícios das embalagens de vidro em todo o mundo, a O-I criou o movimento Glass Is Life, que se baseia nas razões pelas quais as pessoas escolhem o vidro: sabor, saúde, sustentabilidade e qualidade. Para obter mais informações, acesse www.o-i.com.

sábado, 16 de abril de 2016

Vila St. Gallen lança seu chopp especial de outono

A belíssima casa da cerveja Therezópolis, a Vila St. Gallen, lança chopp especial para celebrar a chegada do outono

A Extra Special Bitter leva uma coloração acobreada, com 6,2% de teor alcoólico



Para quem pretende aproveitar o começo da alta temporada na serra, a Vila St. Gallen, casa da cerveja Therezópolis, preparou um chopp exclusivo para o outono. A Extra Special Bitter, cerveja de aroma bem maltado e nota amadeirada proveniente do lúpulo utilizado, segue o estilo Ale e fica disponível até o fim da estação.

De acordo com o cervejeiro, Tommaso Di Martino, o novo chopp tem cor acobreada, com pouca espuma, em função da baixa carbonatação. “Os 34 IBU de amargor, equilibram muito bem com o sabor maltado e uma leve nota de caramelo proveniente da adição de açúcar mascavo, além de possuir um caráter terroso, típico das cervejas inglesas. Com um corpo baixo, permite uma leve sensação de refrescância, apesar dos 6,2% de graduação alcoólica”, explica.

Para acompanhar o chopp, a sugestão do chef Rafael Estorque, do restaurante Harlekin Pub, na Vila St. Gallen, é o sanduíche de rosbife, preparado em um exclusivo pão da casa, recheado com rosbife fatiado com cebola roxa, pepino em conserva e vinagrete de mostarda ancienne. A harmonização ficará disponível até o final da estação.

Chopp de outono 
Estilo: Ale ou Extra Special Bitter
Álcool: 6,2%
Amargor: 34 IBU

Vila St. Gallen
Rua Augusto do Amaral Peixoto, 166 - Alto - Teresópolis
(21) 2642-1575
Quartas e quintas de 19h à meia-noite
Sextas de 12h à 00:30
Sábados e feriados de 12h à 00:30
Domingos de 12h às 19h



sexta-feira, 15 de abril de 2016

Tuk Tuks da Brewsil participam do Gastro Beer Rio

Depois do sucesso pelas ruas do Rio, Brewsil batiza suas motos de Tuk Tuks da cerveja, que participam pela 1ª vez do Gastro Beer Rio, que acontece nos dias 16 e 17 de abril

Com entrada gratuita, o Gastro Beer Rio oferece lazer, diversão e cultura, reunindo o melhor da gastronomia e do universo das cervejas especiais, acompanhadas de ocupações artísticas. 

Os Tuk Tuks de cervejas artesanais da Brewsil, estacionam nos dias 16 e 17 de abril no 4º Gastro Beer Rio, que reúne o melhor da gastronomia e das cervejas especiais em um ambiente que encanta o público, unindo lazer e cultura. O cenário é um dos mais belos parques do Rio de Janeiro, a Quinta da Boa Vista, no bairro de São Cristóvão, onde está localizado o Zoológico e o Museu Nacional. A Alameda da Quinta é ocupada por diversos food trucks, beer trucks, food bikes e cervejarias, charmosos espaços comuns com mesas, cadeiras, além de ambientes criados para que o público possa realizar piqueniques divertidos com os mais diversos lanches. Há ainda um espaço infantil com diversas atividades como oficinas de gastronomia.

Depois do sucesso no lançamento da cervejaria artesanal móvel Brewsil, que estaciona seus triciclos em praças, ruas e eventos da cidade, oferecendo o que há de melhor no universo da cerveja nacional especial, a marca decidiu batizá-los, criando uma identidade particular: Tuk Tuks da Cerveja. Inspirados nos tradicionais triciclos usados como transporte na Tailândia, os Tuk Tuks da Brewsil já conquistaram o público carioca e, agora com nome próprio, prometem deixar sua marca com ainda mais força  - e charme – por onde passam. 

O Gastro Beer Rio é parada obrigatória para o público que admira comida e bebida de boa qualidade. Oferece uma variedade de pratos gourmet servidos por alguns dos melhores chefs e quituteiros do Brasil, além de sanduíches, crepes, tapiocas, passando por comidas italianas, mexicana, americana até os mais saborosos doces. Para acompanhar, uma média de 100 rótulos de cervejas especiais, nacionais e importadas.

Sobre a Brewsil

Brewsil: a sede com a vontade de beber. Bem e em qualquer lugar
Bar móvel leva cerveja artesanal de qualidade para espaços públicos no Rio de Janeiro

A vontade do carioca de ficar na rua, bebendo com os amigos, e a crescente demanda por cervejas diferenciadas, que atendam um paladar mais apurado, fez nascer um novo conceito de bar no cenário cervejeiro da cidade maravilhosa: o bar que vai de encontro ao cliente. E, diferente dos típicos isopores que povoam praças e eventos pela cidade, surge uma novidade que oferece o que de melhor se produz em cervejas artesanais brasileiras: a Brewsil

Resultado de um sonho de empreendedorismo dos irmãos Bruno Dias e Lucca Soraggi, a Brewsil é um bar móvel na forma de um triciclo, que comporta chopeiras na parte traseira e permite que o frequentador de espaços públicos e eventos da cidade tenha acesso a uma gama de cervejas nacionais de produção artesanal, sem precisar estar “indoors”. A Brewsil pode estacionar em qualquer lugar e permite ao carioca manter o seu estilo de vida típico – dos encontros a céu aberto - e, ao mesmo tempo, consumir um produto diferenciado. 

Inspirados por seus próprios hábitos de vida e de consumo e antenados com as mudanças de comportamento do consumidor de cerveja carioca – que adere cada vez mais a produtos mais sofisticados no consumo de bebidas alcóolicas – a dupla utilizou suas experiências anteriores para apostar suas fichas na ideia do bar móvel de cerveja artesanal. Advogado de formação e integrante da equipe do Grupo Reserva por 4 anos, Lucca uniu o conhecimento que adquiriu em sua passagem pela empresa  com o talento de Bruno em produzir eventos, e foi criada a Brewsil, primeira empreitada dos irmãos e, agora, sócios. 

Eles veem o negócio como uma oportunidade para o público carioca conhecer e desbravar um novo conceito de consumo de cerveja, que se enquadra perfeitamente com a rotina da cidade. 

Além de reafirmar e colaborar com o estilo de vida carioca, a marca pretende valorizar, também, a produção nacional de cerveja. Na carta, serão oferecidos apenas rótulos brasileiros, frutos de parcerias com produtores locais da bebida. Cada carrinho comporta três chopeiras e uma mini geladeira artesanal, somando uma média de 110 litros de cerveja por triciclo, que poderá ser levado a eventos, praças públicas, feiras e mesmo à festas particulares. 

E Bruno e Lucca não param por aí: além de inovar no mercado cervejeiro, eles pretendem, também, causar impacto social com o novo negócio. Os irmãos desejam estabelecer parcerias entre a marca e ONGs que apoiam comunidades com problemas de escassez ou falta de acesso à água potável. A ideia é doar 1 litro de água por cada litro de cerveja vendido, da forma como melhor atender a cada região apoiada.  

Brewsil é o jeito carioca de ser elevado a um novo nível. Mais sofisticado, mas sem perder o charme, jamais. 

quinta-feira, 14 de abril de 2016

Neste sábado, 16/4, double Vedett IPA no ICI Burger

Pediu 1 ICI Burger + 1 Vedett IPA, ganhou a 2ª Vedett IPA de brinde!

A ICI Brasserie, especializada em receitas francesas e cervejas artesanais, acaba de lançar uma promoção para os amantes de hambúrguer e cerveja: neste sábado dia 16 de abril, os clientes que pedirem um ICI Burger e uma Vedett IPA ganham a segunda Vedett IPA por conta da casa.

Conhecida por sua Witbier, a cervejaria Vedett agoa aposta na sua versão IPA, que passa por processo de dry hopping.  Mesmo com a explosão de amargor, é possível sentir notas de frutas cítricas e toques amadeirados e sua coloração é dourada. É uma ótima opção de cerveja para acompanhar o ICI Burguer da casa. Composto por pão, burger, queijo, cebola caramelizada e picles de pepino, ainda acompanha as fritas brasserie, cortadas bem fininhas.

A ação é uma parceria da ICI Brasserie com a Interfood, importadora da Vedett no Brasil.

Sobre a Ici Brasserie
Inaugurada em janeiro de 2013, no terceiro piso do shopping JK, a ICI Brasserie é resultado de uma parceria do chef Benny Novak e do economista Renato Ades - do ICI Bistrô - com os sócios do bar Astor. O ICI Bistrô é a primeira casa do chef e do economista, inaugurada em 2002, que oferece o melhor da cozinha francesa. Já o Astor é a quarta casa da Companhia Tradicional de Comércio - responsável ainda pela pizzaria Bráz, os bares Original, Pirajá, SubAstor e a Lanchonete da Cidade – e é um refúgio para a boemia, conhecido por seu chope bem tirado. O grupo ainda é dono da recém-inaugurada Braz Trattoria.
Amigos de longa data, o grupo decidiu reunir a premiada cozinha francesa do bistrô com a expertise em bebidas e a informalidade do Astor, trazendo um olhar moderno para o conceito onde a cerveja é tão importante quanto à comida.
Em 2015 foi inaugurada a flagship nos Jardins, sendo a primeira unidade de rua da ICI Brasserie.  A marca também conta com outras duas unidades inauguradas nesse ano, no Shopping Market Place e a recém inaugurada unidade do Shopping Villa Lobos. 

ICI Brasserie
@icibrasserie

Jardins
Rua Bela Cintra, 2203 - Jardins
Telefones: (11) 2883-5063 / 2883-5064
Horário de funcionamento:
Rua Bela Cintra, 2203
Seg – 12:00 às 15:00 e 18:30 às 23:00
Ter a Qui - 12:00 às 15:00 e 18:30 à 00:00
Sex – 12:00 às 15:00 e 18:30 às 01:00
Sab – 12:00 às 01:00
Domingos e Feriados – 12:00 às 23:00

Shopping JK Iguatemi
Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 2041, 3º piso, Vila Olímpia
Telefone: (11) 3078-1313
Horário de funcionamento:
2ª a 6ª - 11:45 a 15:30 / 18:30 a 23:00
Sab - 12:00 às 23:00
Domingos e feriados - 12:00 às 22:00

Shopping Market Place
Av. Doutor Chucri Zaidan, loja 106 – piso térreo
Telefones: (11) 5181 – 5561 / (11) 5181 – 5589
Horário de funcionamento:
Segunda a quarta - 11:45 às 15:30 / 18:30 às 23:00
Quinta e sexta – 11:45 - 15:30 e 17:30 – 23:00
Sábado - 11:45 - 23:00
Domingos e feriados - 11:45 – 22:00

Shopping Villa Lobos
Avenida das Nações Unidas, 4777 - 3º piso
Telefones: (11) 3024-3930 / (11) 3024.3931
Horário de funcionamento:
Segunda à sexta
11:45 às 15h30 e 18h30 às 23h00
Sábado
12:00 às 23h00
Domingos e feriados
12h00 às 22h00