quinta-feira, 12 de abril de 2012

Sabatina Cervejeira da ACervA Carioca

A ACervA Carioca - Associação dos Cervejeiros Artesanais do Rio de Janeiro - vai iniciar uma série de encontros a cada 2 meses onde seus associados poderão submeter suas cervejas caseiras a uma bancada de cervejeiros mais experientes.

Essa iniciativa, que confirma a vocação de pioneirismo dos cervejeiros caseiros do Rio de Janeiro, tem como objetivo a troca de experiências, o compartilhamento do conhecimento pessoal de cada um e o consequente aperfeiçoamento dos processos e das receitas dos membros da associação.

A primeira Sabatina Cervejeira acontecerá ainda neste mês de abril e poderá ser acompanhada pelo público presente.

Para facilitar os trabalhos, haverá apenas algumas regras simples para a escolha das cervejas a serem analisadas e dos componentes da bancada avaliadora.

Mais um golaço para a cultura cervejeira nacional!

Faço votos que outras Acervas também adotem este modelo que faz com todos, cervejeiros iniciantes e experientes, cresçam juntos com esta troca de conhecimento.

terça-feira, 3 de abril de 2012

Cervejas Especiais no Festival de Teatro de Curitiba


Durante o tradicional Festival de Teatro de Curitiba, há quatro anos acontece paralelamente o evento gastronômico Gastronomix. Este ano, a novidade foi a participação das cervejas especiais, muito bem representadas pelas paranaenses Way Beer, Cervejaria Escola Bodebrow, Morada Cervejeira e DUM Cervejaria.
Ao todo, o público teve à disposição 15 estilos diferentes de cervejas artesanais curitibanas para degustar ou harmonizar com pratos de grandes chefs.
Mais um evento de qualidade que entra para o calendário cervejeiro.
Aliás, as cervejas especiais estão fazendo bonito nos eventos onde participam, atraindo cada vez mais adeptos para o universo de diversidade, qualidade e personalidade das cervejas artesanais brasileiras.

segunda-feira, 2 de abril de 2012

Frühstück: o delicioso café da manhã alemão com cerveja


Apesar de beber com extrema moderação, sempre fiquei envergonhado de abrir uma cerveja logo pela manhã, achando que todos me veriam como pinguço.
Até recentemente, não bebia álcool antes do almoço - e as poucas vezes que bebi, foi nos almoços de fim de semana!
Beber para mim estava associado ao happy hour e à noite.
Sabia que era preconceito cultural, porque tchecos, russos, alemães e muitos outros povos consomem bebidas alcoólicas até no café da manhã, mas a minha vergonha era maior.
Até que conheci os drinks à base de cerveja, que estão virando moda nos bares de cultura cervejeira.
Entre eles, me agradou bastante o Frühstück, que quer dizer café da manhã, em alemão, e é preparado com suco de laranja e cerveja de trigo.
Por causa dele, acabei adotando o hábito germânico de uma vez ou outra acrescentar uma bela cerveja à minhas manhãs.
Do ponto de vista da combinação, às características da weizenbier, como refrescância, leveza, dulçor e acidez suave, somam-se os atributos do suco de laranja, como corpo, acidez marcante e dulçor equilibrado.
Perfeito para acompanhar o ócio restaurador e indolente das manhãs de fim de semana.
Modo de preparo:
  1. encha o copo com 60% de suco de laranja
  2. complete com 40% de cerveja de trigo