quinta-feira, 19 de fevereiro de 2015

Empório Jardim, onde o seu dia começa mais gostoso!



Nem só de cerveja vive o homem! Por isso, depois de um Carnaval cervejeiro a melhor coisa a fazer é limpar a serpentina. Na foto, suco detox e um pão de queijo super areado feito com Gruyère como eu nunca tinha comido antes! Parece uma broa de queijo suíço bem suave. Essa é uma das infindáveis gratas surpresas que se experimenta no Empório Jardim, um descolado misto de padaria, bistrô e bar, aberto em 2014 no Jardim Botânico. Mas antes da comida, surpreende aos olhos a decoração do ambiente. O design de interior do Empório Jardim venceu o Grande Prêmio Case de Design do Colunistas Design 2014 Nacional, desbancando cases como o da CBF com a Granja Comary e do supermercado Zona Sul.



Os destaques são muitos, seja na pâtisserie impecável da Paula Prandini, seja no empório com inúmeras opções para levar pra casa de dar água na boca, ou na ambientação cenográfica acolhedora e convidativa onde cada cantinho foi pensado nos mínimos detalhes.

Mas como este é um blog que fala de bebidas artesanais, destaco o trabalho do mixologista Vitor Barros, que comanda a casa e agregou muito com seus drinks. Sugiro o Sweet Mary, que leva vodka com infusão de parma, ou o Flor de Vênus, que é feito com chá da flor de hibiscus, vodka, sour e água mineral com gás.


Para o estômago, peça o Pão do Jardim, de cereais e semente de abóbora, com Manteiga do Jardim, feita lá mesmo com figos, Ovos Marroquinos, pochê com molho de tomate e especiarias, e canoinha com mozzarela de búfala com tomate e manjericão.


Mas não vá embora sem antes pedir o Brioche de Nozes. Depois me conta...

Empório Jardim
Rua Visconde da Graça, 51 - Jardim Botânico
(21) 2535-9862
Todos os dias, de 8h às 22h

sexta-feira, 13 de fevereiro de 2015

Truques de Mágica no Pub Escondido aos sábados

As noites de sábado ficarão ainda mais divertidas por conta dos bons chopes artesanais e uma apresentação internacional no Pub Escondido, CA. Das 20h30 às 23h, o mágico e mentalista da Califórnia, Willian Mandell, apresenta-se para o público presente, com truques de mágica e ilusionismo. A exibição terá duração de aproximadamente 2 horas e meia e será gratuita.


Pub Escondido, CA.
Rua Aires Saldanha 98- Copacabana
(21) 2522-9800
Terça a domingo, de 18h à 1h

quinta-feira, 12 de fevereiro de 2015

Carnaval na Vila St. Gallen

A Vila St. Gallen, em Teresópolis, está com uma programação especial para os dias de folia. Nas tardes de 14 e 15 de fevereiro, a partir das 13h, o restaurante Harlekin Pub traz a roda de samba Quintal do Céu, para animar a serra carioca. Já nos dias 16 e 17, a diversão está garantida no Biergarten, que será tomado por um chorinho. Uma ótima oportunidade para degustar o Harlekin Ananás (R$ 9,00 a caneca de 200ml), chope de verão criado pelo cervejeiro Gabriel Di Martino, harmonizando com o Camarão Tropical (R$ 48,00), camarão rosa médio, empanado na cerveja da estação e coco seco, servido com molho de moqueca, criado pelo chef Thiago Flores. O grupo se apresenta na segunda às 18h e na terça às 20h.


Rua Augusto do Amaral Peixoto, 166 - Alto - Teresópolis
(21) 2642-1575
Quintas, das 19h à 00h
Sextas, das 12h à 00h30
Sábados e feriados das 12h à 00h30
Domingos das 12h às 19h

quarta-feira, 11 de fevereiro de 2015

Schornstein lança Prosa no Festival Brasileiro da Cerveja

Quem não gosta daquela conversa de bar? Pois ela ficará mais saborosa durante o Festival Brasileiro da Cerveja de 2015, quando a Schornstein de Pomerode (SC) apresenta uma edição limitada da Prosa, cerveja estilo Robust Bier assinada pelo cervejeiro artesanal Gabriel Alexandre Kollros. Serão 500 litros da cerveja, que além de um teor alcoólico de 6,5%, tem como características a cor mais escura e o aroma que mescla o sabor frutado de lúpulos nobres com maltes torrados, lembrando café e chocolate. “Ela é um pouco leve e seca e, mesmo sendo uma cerveja intensa, é bem refrescante”, explica Gabriel. Ele foi o vencedor de um concurso de cerveja caseira realizado no ano passado entre a Schornstein e a ACervA Brasil. A ideia surgiu após três anos de parceria entre a artesanal e a associação e a premiação tinha como objetivo dar oportunidade para que um cervejeiro caseiro produzisse um lote da sua receita na Schornstein, com lançamento no Festival Brasileiro da Cerveja deste ano, que será entre os dias 11 e 14 de março, em Blumenau.


Cervejaria Schornstein
Rua Hermann Weege, 60, Centro, Pomerode (SC)

terça-feira, 10 de fevereiro de 2015

Wäls une-se à Bohemia em nome da paixão pela cerveja

Para celebrar esse momento, cervejarias lançam o primeiro rótulo colaborativo: a Saison d'Alliance.



Em busca do sonho de levar a paixão por cerveja para mais brasileiros, a Wäls passa a fazer parte da Ambev, unindo-se à Cervejaria Bohemia. Com isso, seus sócios José Felipe Carneiro e Tiago Carneiro, dois talentos do mundo cervejeiro, associam-se à Bohemia com a missão de trazer ainda mais inovação e ousadia.

“Sempre admiramos o Tiago e o Zé por sua criatividade e espírito desbravador, que resultam em cervejas maravilhosas e muito premiadas, inclusive com a única medalha de ouro já conquistada pelo Brasil na World Beer Cup, a copa do mundo da cerveja. Agora, vamos unir o melhor dos dois mundos e trocar experiências para continuar surpreendendo nossos consumidores com cervejas de altíssima qualidade e muita inovação”, afirma Daniel Wakswaser, diretor de Marketing da Bohemia.

Cervejeiro formado pelo Centro de Tecnologia SENAI Alimentos e Bebidas, construído com o apoio da Ambev no município de Vassouras (RJ), José Felipe Carneiro diz: “Estar ao lado da Bohemia é a realização de um sonho. A Ambev faz parte da minha vida desde quando comecei no mundo cervejeiro. Queremos aprender muito com eles e dividir experiências para levar às pessoas mais opções e variedade para diversas ocasiões”.

Para seu irmão, Tiago Carneiro, as duas cervejarias têm sonhos e valores em comum e características que se complementam. “Vamos unir o que cada um sabe fazer de melhor. De um lado, a expertise incontestável da Ambev, que produz, por exemplo, o estilo lager, um dos mais difíceis de se fazer com qualidade e consistência. Do outro, a nossa criatividade e vocação para o diferente e ousado”, comenta Tiago. 

Para celebrar, Wäls e Bohemia lançam sua primeira receita exclusiva: a Saison d’Alliance – uma cerveja do estilo Saison/Farmhouse Ale que já nasce com o melhor de cada uma delas: o acesso a matérias-primas globais, possibilitado pela Bohemia, e toda a criatividade da Wäls. A Saison d’Aliance leva especiarias de sálvia, gengibre e hortelã e está sendo fermentada com uma cepa de levedura original da região da Valônia, interior da Bélgica – a mesma utilizada na produção da marca Leffe. Com corpo leve e macio, aromas herbais, florais e suave condimento, a Saison d´Alliance chega ao mercado a partir de março em edição limitada de 2mil litros. As garrafas serão arrolhadas e terão 375 ml.

Hoje, a Wäls faz parte de um grupo econômico com faturamento anual de cerca R$ 9 milhões e produz 500 hectolitros de cerveja por mês. Ao integrar a Ambev, a empresa terá contato com uma rede de parceiros globais para intercâmbio de conhecimento com cervejarias ao redor do mundo, como Bélgica, Alemanha e Estados Unidos. Já a Cervejaria Bohemia, junto com o time da Wäls, potencializará ainda mais suas inovações.

Cerveja artesanal no Carnaval

A Cervejaria Nacional vai celebrar o Carnaval 2015 com cinco dias de festa no brewpub, que vai relembrar os antigos bailes de salão da cidade. Nos dias 12, 13, 14, 16 e 17 de fevereiro, a partir das 20h, o tradicional Som nos Maltes da casa vai ganhar um tom diferente. No palco, vão subir Andrea Rodreguero e o Power Trio, que passeiam pelo samba jazz e suas vertentes, interpretando músicas de ícones como Elis Regina, Adoniran Barbosa, Jorge Ben Jor, Wilson Simonal, Gonzaguinha, Elza Soares e Tim Maia.




Um samba de qualidade, que vai relembrar os elegantes bailes que antigamente aconteciam nos salões de São Paulo durante o Carnaval. E uma opção diferente para quem quer dar uma pausa nos blocos de rua e no sambódromo e ainda beber as cervejas da casa!

Nos dias 12 e 13 de fevereiro, as cinco cervejas da Nacional serão servidas no sistema de dobblechope, das 16h às 19h, e nos dias 16 e 17, das 17h às 20h, quem pedir uma das receitas fixas da casa ganha a segunda.


Cervejaria Nacional
Av. Pedroso de Morais, 604, Pinheiros
(11) 4305-9368
Reservas: (11) 3034-4318
Segunda a quarta, das 17h às 0h
Quinta, das 12h às 0h
Sextas e sábados, das 12h às 1h30

sexta-feira, 6 de fevereiro de 2015

Cacildis na Mangueira e no bloco Põe na Quentinha?

O verdadeiro fã do Mussum sabe que Antonio Carlos Bernardes Gomes era um homem de muitas habilidades. Além do lado ator/comediante, que deu vida ao personagem que ainda é lembrado por tantos brasileiros, Mussum também foi um dos maiores sambistas do País. Exímio tocador de reco-reco, foi morador da comunidade da Mangueira e diretor da Ala das Baianas da Estação Primeira de Mangueira, tendo entrado para a história da escola como campeão do Carnaval carioca. É por isso que, tanto os fãs de Mussum quanto os apaixonados pela Mangueira, devem se emocionar neste Carnaval. Um pouco do tão saudoso bom humor do artista poderá ser lembrado na quadra da escola que ele tanto amava. Graças a uma parceria firmada entre a Estação Primeira e a cervejaria carioca Brassaria Ampolis, fundada pelo filho de Mussum, Sandro Gomes, e mais dois sócios - Diogo Mello e Leonardo Costa -, o rótulo Cacildis passa a estar à venda também na quadra da escola.



Segundo Gomes, o samba era a grande paixão de seu pai. “Tínhamos pendurada na sala de casa uma enorme bandeira da Mangueira”, lembra ele. Era Mussum quem botava ordem no grupo Os Originais do Samba, do qual fazia parte antes de entrar para Os Trapalhões. “Ele não tolerava atrasos, além de andar sempre bem alinhado”, completa. Essa dedicação e cuidado, de acordo com Gomes, são duas características do pai pouco conhecidas do público, mas que ele herdou e procura transmitir através da Brassaria Ampolis. “Todos conhecem o lado engraçado do meu pai, mas só quem convivia com ele conheceu o profissional extremamente disciplinado e exigente que era” conta Sandro. “Essa combinação de qualidade e descontração é o que trabalhamos nas cervejas da Ampolis”, explica.



Neste Carnaval carioca, a Cacildis também marcará presença no Carnaval de rua. Ela será uma das duas cervejas oficiais do Põe na Quentinha?, primeiro bloco gastronômico do Rio, que estreia este ano com a proposta de popularizar a boa gastronomia. Com o enredo “De Amaral à Tia Surica, no Aconchego do Bolinho,” o evento, um grande baile popular à fantasia, ocorrerá no sábado 7, a partir das 14h, na rua Conselheiro Saraiva, 39, no centro da cidade. O bloco irá reunir chefs, garçons, donos de bares e restaurantes, o pessoal da limpeza e, claro, os apaixonados por gastronomia e carnaval. Enquanto o samba de Makley Matos e Banda da Cozinha levanta a galera, o folião pode aproveitar várias delícias da gastronomia carioca vendidas por até R$ 20 em barraquinhas; dentre elas, a da chef Katia Barbosa (Aconchego Carioca), do chef Frederic Monnier (Brasserie Rosário), ou do Bar da Gema. Além disso, no próximo dia 14, sábado de carnaval, a cerveja Cacildis também estreia no posto de cerveja oficial da Feijoadíssima Sofitel, tradicional feijoada de Carnaval que ocorre no hotel, na praia de Copacabana.

A Cacildis é descrita como uma “Premium Lager”, uma pilsen diferenciada feita com 4 tipos de malte e 3 tipos de lúpulo, dourada e refrescante, perfeita para o verão e o carnaval. Sua irmã mais velha, a Biritis, lançada no final de 2013, é uma “Vienna Lager”, estilo que tem seu nome derivado do malte europeu do tipo Vienna.

Compre Cacildis e Biritis direto na loja online da Brassaria Ampolis, clicando aqui.

terça-feira, 3 de fevereiro de 2015

Invicta 1000 IBU: a melhor do Brasil no RateBeer

A cerveja Invicta 1000 IBU foi eleita a melhor cerveja do Brasil no RateBeer, site internacional que lista anualmente as melhores cervejas mundiais. O resultado é feito a partir das avaliações dos próprios internautas que se cadastram e avaliam cervejas do mundo todo.

Funcionando como uma rede social global entre os cervejeiros, o site oferece a possibilidade do internauta avaliar as cervejas, os locais que visitam como cervejarias, empórios, bares, entre outros, e ainda trocar experiências.

A Invicta 1000 IBU foi uma das mais votadas no concurso Top Beers, Brewers and New Brewers, no último ano. Rodrigo Silveira, mestre cervejeiro da Invicta se diz muito contente por ser prestigiado em um concurso internacional onde os avaliadores são os próprios consumidores. “É uma grande honra por ser uma disputa que depende da opinião do público geral, sejam especialistas ou não”.

Para participar do site RateBeer basta se cadastrar e começar a avaliar cervejas e pontos do mundo todo. O site é em inglês mas de fácil navegação. O resultado foi postado no último dia 29 de janeiro e já ganhou repercussão nas redes sociais e imprensa mundial.

A Invicta 1000 IBU é uma Imperial India Pale Ale extrema, potente e com amargor intenso, o que aguça a curiosidade dos apreciadores, lançada em 2013, é uma porrada de lúpulo com 8% de ABV.