quinta-feira, 1 de setembro de 2011

"Put more beer in your food."

Harmonizar com cerveja, apesar de ser ainda uma novidade para a maioria, está estimulando outra tendência junto ao público acostumado às possibilidades gastronômicas da nossa bebida favorita: usar cerveja como ingrediente na cozinha.

Está programado para o dia 7 de outubro o lançamento de The Oxford Companion To Beer, nova obra de Garret Oliver, mestre cervejeiro da Brooklyn Brewery, de Nova York, e o primeiro autor a escrever sobre harmonização com cerveja, no aclamado livro The Brewmaster's Table.

Garret influenciou gente no mundo todo, como Mark Bittman, colunista de gastronomia da revista semanal do The New York Times, que escreveu hoje sobre o assunto. Confira aqui.

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