domingo, 26 de maio de 2013

Way Beer Avelã Porter com pastel de Nutella e avelãs

Um dos pilares da harmonização é a semelhança. Esse foi o princípio básico para a criação desta harmonização com a Way Beer Avelã Porter, uma belíssima cerveja paranaense do estilo Cream Porter, que mais parece Nutella em forma de cerveja, com seus aromas adocicados de chocolate e avelã. O Luisão, dono do Adriano, Imperador da Cerveja, bar especializado em cervejas especiais, de Belo Horizonte, inspirado pelo perfil sensorial da cerveja, criou esta porção de pastéis com recheio de Nutella e avelãs. Além de ter casado perfeitamente, por semelhança, a cerveja ainda corta a gordura da fritura, da Nutella e da própria avelã. Sem falar que acrescenta ao prato uma sensação crocante ao mastigar as avelãs do recheio. Uma harmonização simples e deliciosa, com a vantagem de que é fácil de reproduzir.

Cerveja: Way Beer Avelã Porter
Fabricante: Cervejaria Way Beer
Procedência: Curitiba (PR)
Estilo: Cream Porter
Álcool: 5,6%

ADRIANO, IMPERADOR DA CERVEJA
Rua Cristina, 1.270 - Santo Antônio - Belo Horizonte - MG
(31) 3586-9066

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