domingo, 20 de janeiro de 2013

Bruschetta clássica com german pilsner




Combinar boa cerveja com boa comida não precisa - e não deve - ser uma tarefa difícil. Um bom exemplo é juntar uma bela bruschetta clássica com uma autêntica german pilsner. Ambos possuem uma intensidade de aromas leves e sabores suaves. O malte torrado (não tostado) da cerveja faz par com o pão italiano ligeiramente grelhado. A pilsner tem aroma de miolo de pão e biscoito, que logo casa com a bruschetta. O tomate fresco refresca nosso paladar, assim como a pilsner, além de trazer uma acidez e um dulçor que caminham de mãos dadas com o mesmo perfil da cerveja. Por fim, o manjericão encontra semelhança no aroma sutilmente floral e herbal que vem do lúpulo. O azeite, que dá o toque derradeiro ao prato, é cortado na boca pelo álcool e o gás generoso da pilsner. Faça o teste e surpreenda-se!



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