segunda-feira, 24 de junho de 2013

Colorado Indica e joelho de porco

Algumas harmonizações não têm erro. Um belo joelho de porco com a Colorado Indica, por exemplo. Corte da gordura. Intensidades equivalentes. Aromas e sabores condimentados em ambos. Predominância dos tostados e defumados adocicados, como caramelo. Sem falar que combina com começo de inverno, meia estação, quando bate aquele friozinho moderado e o corpo pede mais álcool e mais gordura. Invista nessa harmonização sem medo de errar.

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